【认识专业家族】

轻工纺织食品类专业主要包括食品科学与工程、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程等六个专业，涉及食品、日化、纺织、服装及印刷等轻工业领域，都是从人们生活的各个方面衍生而来，与人们的实际生活息息相关，对人们的日常生活有着重要的作用。

食品科学与工程是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。当我们在反季节里吃到新鲜的瓜果蔬菜、口味像新鲜水果的果酱、果汁，喝到具有“即榨”新鲜风味的橘子汁、葡萄柚时，毫无疑问，这些都是食品加工技术的“功劳”。

食品质量与安全专业是以食品为研究对象，以生命科学和食品科学为基础，重在研究食品的营养、安全与健康间的复杂关系的学科。通过专'业课的学习，力求使学生掌握生物学、食品科学、营养与食品安全等方面的基本知识和技能。学生毕业后可到全国各级质量技术监督部门、海关、环保、能源、商检、进出口检验检疫、疾控中心、餐饮业的营养配餐部门、社区的营养与食品安全服务等部门工作。

食品营养与检测则是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，具有很强的科学性、社会性和应用性，与恒计民生息息相关。它在增进人体素质、预防疾病、保护和提高人们徤康水平等方面起着十分重要的作用。

轻化工程专业是一门关日用化工产品制造的学科，譬如说纺织品、纸张等都是用些什么原材料、通过什么方法加工出来的等？皮革、印染、卷烟也都是它研究的对象，是二门应用性很强的学科。

化学工程与工艺属应用性学科.，主要研究如何最大限度地利用矿物资源、生物资源等，并将其转化为药品、化肥、合成纤维、化妆品等生产、生活所需的化工产品。化学工程的核心是化学反应和化学分离，由于其强调过程，也被称为“过程工程”。

纺织工程作为现代纺织业的一个系统工程已不再是传统概念上的“纺纱”与“织布”，而是集材料、能源、信息于一体，融汇了产品、管理、贸易、艺术及计算机等多方面科学知识的综合学科。纺织在我国可是一门源远流长的技术，“衣食住行”的基本需求，“衣”可是冲锋在前的哦！加之过去“男耕女织”的生活方式，使得纺织始终是生活中的一件大事，因为它并不局限于日常的衣着服饰，还涉及到纱布、绷带、军用帐篷、降落伞等医疗用品和军需用品的面料取材、设计制造等。纺织工程就是专门研究和解决这一系列问题的学科。

丝绸技术专业培养从事丝绸生产管理、质量控制、工艺设计、新技术研究和新产品幵发的高级工程技术人才。本专业毕业生主要面向丝绸行业，从事丝绸产品开发，制丝、丝织工艺设计和实施，丝绸原料、半成品、成品性能检测，丝绸生产操作、设备维护及生产管理工作；也可在丝绸设计、研究部门和经销单位从事相关工作•，有的学生还可在外贸部门从事经营管理等相关工作。

服装设计与工程是集实用性和艺术性于一体的应用性学科，服装设计师必须有独到的设计理念、丰富的文化内涵、超前的市场预测能力和个性化的设计能力，只有与大众品位相迎合的作品才能成为市场的宠九。本专业的学习也并非局限于服装生产流水线的管理以及面料的实用性、结构与设计等技术层面的知识，还更多地拓展到有关服装的文化，比如流行的预测、服饰的品牌策划、色彩与搭配奪等。素描色彩、时装画技法作为该专业的_础课程，要求学生要经得起一定美术基础的考验。

服装设计与工程和纺织工程两个专业有着质I  的不同，可以说两者許对的是整个纺织业的不同过程。纺织工程桌工科专业，服装设计与工程却多属于艺术类专业。说得通俗一点就是，纺织工程去的是纺织工厂，面对的是大型机器，做的是工艺改进、生产技术改造等；而服装设计与工程面对的是布料，做的是量体裁衣、服装经营管理等。

安全工程专门研究安全的本质及其转化规律和保障条件，与人类的生产领域、生活领域和生存领域密切相关。它与管理学、经济学、教育学、系统工程学以及机械、设备、安全检测与监控技术等互相渗透，密不可分，是一门跨门类、综合性很强的多学科交叉科学。

另外在食品类专业中，还有粮食工程工程----主要研究粮食加工、粮食制品及粮食储藏；烟草工程一主要研究烟草、卷烟工程方面的生产、设计、管理与新产品开发；油脂工程一主要研究植物油脂制取、加工、油料综合利用工艺设计。除此，与营养学有关的专业还有营养学、妇幼保健医学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等。

【行业背景分析】

(一）大有可为的食品餐饮业。第一，食品工业的发展催生了食品科学与工程专业的春天。我国作为一个农业大国，粮食资源生产丰富，但现在人们巳不仅仅满足于靠粮食吃饱肚皮，而是想方设法怎样才能把曾一度陷人低潮的粮食资源变为经济收入；同时由于我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。与之相适应的食品工业将成为国民经济中增长最快、最具活力的产业之一，对扩大就业和促进农民增收发挥着重要作用。但是，与世界先进水平相比，我国食品工业发展仍存在较大差距，目前我国加工食品占消费食品的比重仅为30%，远低于发达国家60〜80%的水平。随着我国对粮食生产与加工的进一步重视，长期低谜的粮油加工高级人才将有较好的市场与就业前景。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能，能在现代食品加工及相关釋域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计，具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。再者，随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品受到了消费者的欢迎。再说的广义点，我国成为WTO的新成员后，‘与世界各国间的贸易往来会日益增加，开发食品在储藏、包装与运输过程中的新材料、新技术、新工艺，已经成为影响食品工业竞争力的关键因素。所以，食品科学与工程这方面的人才想不炙手可热都难。

另外，食品工业按行业分为食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草加工业4大行业，然后各大行业再经细分，竟然可以有60多种行业。所以，我们没理由不相信，食品科学与工程专业是一个就业范围广的潜力专业！

第二，人们消费观念的变化和对营养保健的重视带动了相关专业的发展。如今的消费者就餐，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的精神享受。比如消费者要求进食的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好地满足其感性需求。所以，一些餐馆除了在布置环境、营造氛围上下足工夫，而且在食物的花样上也力图营造出别具一格的情调。比如一些餐饮企业根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，因此诞生了主题餐厅，情人餐厅的菜谱可能全是与爱情有关联的菜，球迷餐厅里菜的造型可能就像足球场、足球等。据我国烹饪协会统计，目前全国有400多万家餐饮企业。不难想象，学习烹饪工艺专业的高校毕业生将是餐饮人才市场上的“当红炸子鸡”。

随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸观，许多大型食品企业都需要相关的食品营养与检测的专业人员。有关资料显示，目前我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。而现有营养师队伍通过学历教育科班出身的屈指可数，还有相当一部分学的是护理医学专业因工作需要转成营养学方向。目前，每年从医科大学毕业的营养方面的专业人才不足百人。而一些较小的医科大学在营养专业方面缺乏师资，根本就没有开设这方面的专业。全国大学设营养系的屈指可数，寒窗几载方出师，高校培养出来的营养师数量有限，服务对象也多限于医院里内分泌(呼吸等方面的重病人。营养师出现了巨大缺口。另据权威部门统计，75%以上的疾病、35%以上的肿瘤与饮食有关，国家即将出台的《中华人民共和国国民营养条例》明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养师，300人以上的食堂、餐饮单位，越须配备营养管理师。老百姓养成正确的饮食习惯已迫在眉睫，营养师是目前最紧缺的职业之一。同时，私人营养保健顾问在北京和上海的金、白领中也比较流.行，随着经济的高速发展，这一职业势必迸发出勃勃生机。

“物以稀为贵”。据半岛都市报报道，一批能够提供上门服务的私人营养保健师在青岛悄然出现，而且身价看涨。如青岛私人营养保健师开出了8万多元的年薪。又据智联招聘高级顾问介绍说，从掌握的数据看，科研机构的专业营养师月薪为5000〜6000元，饭店营养师薪金每月在3000元左右。预计待《国民营养条例》正式出台时，有更多的单位会招募营养师，估计其薪资还有15〜20%左右的上升空间。营养学方面的毕业生不仅可以担任宾馆、健身会馆、营养餐公司、餐饮企业、大专院校、中小学、幼儿园等单位的保健医师和营养配餐人员，还可以在体育运动队、健身会所、航天航空研究所等单位的科学膳食岗位供职，甚至还可以当私人营养师等。

(二)倍受重视的生命“守护神”。民以食为天，食以安全为先。从“土地”到“餐桌”，由于人们吃的东西种类多了，也会吃出一些问题。近年来，食物中毒和食源性疾病在全球范围内呈上升趋势，食品质量与安全问题已经成为一个全球性的问题。中国加入WTO后，在发展国际食品贸易的同时，也感受到来自食品质量与安全方面的压力和挑战。由此，我国政府把食品质量与安全作为一项关乎国计民生的战略工作，给予了高度重视。国家已经组建了负责食品安全管理的食品药品管理局，设立了“食品安全”重大科技专项，并加大对食品安全研究的人财物投入。

食品质量与安全与其他专业相比，可说是一门前景相当看好的新兴专业。它以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，进行食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。#品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域发挥越来越重要的作用。随着人民生活水平的提嵩，人们将更加重视食品的质量与安全，因此，食品品质管理和安全检测的专业人才缺口将越来越大。有专家预测，近期内，我国对这方面人才的需求将每年新增10万人左右。许多从事食品生产、制造和销售的企业已经意识到食品的安全质量、营养将会对食品企业的发展产生巨大的影响，迫切需要专门的食品安全与质量控制人才。所以，学习食品质量与安全专业的学生就业前景看好。

(三)正在破冰的纺织服装业。人们说的“衣食住行”，穿是排在第一位的。中国自古就是一个纺织大国，举世闻名的丝绸之路就是中国古代纺织文化繁荣的象征。随着社会生活水平的提高，人们越来越注重自己的衣着服饰。如何才能穿得更漂亮、时尚、环保，这些都是纺织业在今天这个时尚世界的新课题。可以说，纺织服装业是一个欣欣向荣的产业，有着广阔的发展前景。最近国家经济信息部门发布的一项数据不得不引起我们的注意：2008年度中国国民消费中用于服装消费占总消费的31%。如此庞大的数据暗示着我们，服装设计是目前中国最具发展潜力的专业。人要衣妆马要鞍，现代人对于服饰的要求不仅仅局限于御寒遮体，更在于时尚、美丽。中国人口之多，为服装企业营造了一个无比巨大的市场。服装设计无疑是一个服装企业立于不败之地的核心竞争力，不管企业定位于国际品牌或国内名牌，还是地区品牌甚至专做低端市场的一般产品，都离不开服装设计。有关专家预测，个性化服装设计、专业服装创作、服装贸易等方向在未来有着非常良好的发展前景，服装设计经纪人和时装表演经纪人将是一种很有潜力的职业。同时，服装公司流水线管理人员、服装设计师、品牌策划、服装贸易、时尚传媒等都是不错的职业。

近些年来，现代科学技术及相关交叉学科技术的不断引入和“嫁接”，给纺织工程学科注人了新的活力。纺织品本身也早已超出了穿衣保暖、遮体御寒的基本功能，而拓展为衣着用的纺织品、装饰用的纺织品和产业用的纺织品三大类别。特别是产业用的纺织品，正以前所未有的势头在航空、航天、军事、交通、土木工程、医疗卫生、农业、环境保护等众多领域中得到广泛应用。衣着用的纺织品也正在向着充分体现功能性、环保性和艺术性的方向发展。随着我国经济的飞速发展和纺织业的复苏，纺织工程专业的毕业生出现了供不应求的可喜局面，有关数据统计表明，供求比为1：10到1：15，实际就业率达95%以上，毕业生都能找到理想的工作。由于纺织行业专业性强，所以大部分毕业生都在国内诸如鄂尔多斯集团、欣龙无纺集团、深纺集团等大中型企业工作，也有部分毕业生到教学、科研单位及军需、海关和商检等特殊行业部门从事研究与管理工作。我国加人WTO后，纺织业成为国内众多产业中获利最多的行业，其就业人数将增加23.6%，但随着企业劳动生产率的提高，普通岗位的就业率将随之下降，取而代之的将是纺织高级人才。

中国是发明丝绸最早的国家，远在四五千年前的新石器时代，我国就已经有了蚕桑丝织生产。2000多年前，汉朝著名的外交使臣张骞打通了“丝绸之路”，华美的中国丝绸就开始源源不断地输往西亚和欧洲各国。西方各国人民十分喜爱中国丝绸，据说一世纪，一位古罗马皇帝曾穿着中国的丝绸袍去看戏，顿时轰动了整个剧场。从此，人们都希望能穿上中国的丝绸衣服，我国也因此被称为“丝绸之国”。几千年来，它美化了人们的生活，也加强了我国和世界各国的友好往来和文化交流。丝绸用途非常广泛，它可以用来作衣料，也可以用来装裱书画，还可以作为礼品，赠送给尊贵的朋友。尤其随着我国丝绸技术的不断发展，“人工皮肤”目前在临床上有着广阔的应用前景。“柞/桑弹力真丝”就获得了“原创性国际领先”的专家鉴定。“载人航天器舱内压力服限制面料n为我国航天研究作出了贡献，“功能性真丝加工技术”成果被评为“2004年度国家重点新产品”。

在经济迅猛发展、国内市场不断扩大的同时，中国的纺织品出口近年来也呈强劲增长势头，新技术、新设备的应用越来越受到业界的关注，急需大量懂工艺、懂产品设计、懂管理、懂贸易的新型复合型实用性专业技术人才，市场前景十分广阔。

【特色院校综述】

开设轻工纺织食品类专业的院校以农业院校和综合性院校为主，师范院校多以培养此类专业教师为目的来开设课程。以往轻工院校以食品科学与传统食品工业为特色，农业学院以农产品贮藏与加工为特色，综合性院校侧重于基础性研究较多。但随着科学发展和社会需求变化，各校办学的方向都互有渗透。在办学条件和办学层次方面，江南大学(原无锡轻工大学）、中国农业大学、天津轻工业大学、华南理工大学、浙江大学、华中农业大学、东北农业大学、南京农业大学、中国海洋大学等都处于领先地位。如江南大学的粮油、制糖、发酵等食品科学有较强的基础；中国农业大学在果蔬和畜产品加工、贮藏方面有领先的优势；东北农业大学在乳品方面为社会培养一批人才；中国海洋大学在海洋产品生物开发方面领先。此外，还有一批具有很强发展潜力的院校，他们是近几年高校调整中培养出来的新的增长点，如上海交通大学、吉林大学等，这些重点大学培养出来的学生将在基础理论方面更见特长。

同学们在报考此类专业时，要注意不同院校的强项所在和办学特色，以决定自己的学习目标和发展方向。需加注意的是，此类专业大部分学校不录取色弱和色盲的考生。

(一)食品科学类：

中国农业大学在食品科学方面最为突出，学科内容涉及食品科学与工程科研及教学的各个领域，另外还设有果蔬加工、功能食品、肉品加工、乳品加工、现代分离技术、食品工程装备等专业实验室。该校食品质量与安全专业以学科设置精而出名，学校对该院建设高度重视，投资5000万元修建了目前全国最好的食品大楼，使学院整体水平排在全国第一。学校对该专业的教学特别注重学科的交叉和融合，除营养学、食品工艺学等基础课程外，还特别开设了人体机能学、食品企业管理等课程。目前，学院设有两个博士授予点和三个硕士授予点，拥有罗云波、姜微波等众多知名教授。本科毕业成绩优秀者，可以免试推荐录取研究生，部分还可硕

博连读。

东北农业大学的食品科学与工程学科始终处于国内领先地位，许多成果已达世界先进水平。食品科学是全国最早开设的专业，撑起了中国乳业的半壁江山。该学院是由我国食品科学界三大权威之一、著名乳业专家骆承庠教授创办的。在我屆排名前十位的乳品集团中，光明食品集团生产总监郭本恒、娃哈哈集团科技研究开发部主任孟岳成、三元®^品集团公司副总经理陈历俊、三鹿集团研究中心主任(技术总监）生庆海、新希望乳业总经理张列兵等都毕业于该学院。所以有人戏说中国乳业的竞争，其实就是东农学子的竞争啊。”

南京财经大学在食品科学与工程专业的龙虎榜上可说叱咤风云，举足轻重。这所江苏省经济管理类专业最齐全、规模最大的财经院校最初就是从南京粮食经济学院（大专）一路走来的，这是我国同类学科中创建较早、基础较好、覆盖面较广的“分号”之一，其食品科学与工程学院拥有食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权点，在粮油食品保藏、加工、检测及产品开发等领域，取得了一批具有较大学术影响和较高应用价值的成果，并在源源不断地为中国海关、食品药品质量监督管理局和大型企业输送着卓越人才。

哈尔滨商业大学食品工程学院所属食品科学学科被贸易部确认为部级重点学科，食品工程实验室被确定为省级重点建设实验室，在大豆蛋白的物化特性及开发技术、果蔬生理及绿色保鲜技术等前景看好的学术领域取得了100余项科研成果；土木与制冷工程学院在制冷空调技术、制冷与低温技术领域用功最深，据说中国在冷库方面的制冷人才百分之九十都是哈商大的同门。

河北经贸大学的食品科学与工程系办得风生水起，拥有食品科学与工程、生物工程和生物技术3个本科专业及一个非实体性研究机构一河北经贸大学营养保健食品研究开发中心，在学科发展方面巳成为学校七大学科群之一，将农产品深加工技术、食品质量控制技术、食品生物技术、生物制药技术等作为主要研究方向，相继建成了食品工艺实验室、微生物实验室、生物工程实验室、基因工程及细胞工程实验室等10余个实验室和多个科研室，拥有液相色谱、层析系统、发酵罐等精密仪器设备，有力促进了教学和科研的开展。

华中农业大学食品科学技术学院由原园艺农产品贮藏加工学科、动物科学学院动物营养专业和农业工程学科等相关学科专业于1984年食并组建而成，是原国家教委批准全国试办的两个专业之一，也是农业部利用世行贷款重点建设的两个高等农业教育项目之一。农产品加工及贮藏工程学科为农业部重点学科，拥有农业部食品安全评价重点开放实验室、农业部兽药残留检测基准实验室和农业部食品微生物研究室。学院已建立起从“学士一硕士一博士一博士后”，普通高等教育和继续教育相结合的完整的人才培养体系。

西北农林科技大学2001年经教育部批准首幵“食品质量与安全”专业，主要开设食品安全学、食品毒理学、免疫学、食品工艺学等课程。现有食品科学一级学科博士点，食品科学、农产品加工及贮藏工程两个博士学位授权点及多个硕士学位授权点。学生本科毕业除了可以报考食品质量与安全专业的研究生外，还可报考与食喆科学有关的食品工程高新技术、食品加工与贮藏工程、食品生物技术等专业的研究生。

大连工业大学食品工程学院成立于2002年，虽没有悠久的历史，但却有着惊人的发展速度。现拥有食品质量与安全、生物工程、生物技术食品科学与工程三个本科专业，食品科学与工程、轻工技术与工程两个一级学科硕士点，8个二级学科硕士点。本专业的本科毕业生的考研率稳定在30%以上，就业率稳定在90%以上。此外，学院与澳大利亚迪肯大学开展了“学生2+2交瘅项目”合作，每年选派各层次在校生赴澳大利亚留学和研修，为学生出国深造创造了良好条件。

黑龙江八一农垦大学食品质量与安全专业师资力量雄厚，并设有食品工艺、食品化学、食品包装与机械三个实验室，还建有一个工艺设备齐全的三百平方米的食品加工综合工艺实验车间，这在同类院校中是不多见的。目前学院承担国家级课题四项。学院为使学生在食品研究方面获得更多的寧践知识，联系完达山乳业有限责任公司、肇东伊士乳业有限责任公司、大庆市进出口动植物检验检疫局、阿城啤酒厂等多家企事业单位作为实习基地，因此学生具有较好的实践基础，就业优势比较明显。每逢学生毕业之际，完达山乳业、蒙牛集团等企事业单位纷纷来此招贤纳士。

青岛农业大学(原莱阳农学院）的食品科学系设有食品科学与O：程、生物工程、食品质量与安全三个本科专业，一个食品营养与检测专科专业，一个农产品加工与贮藏工程硕士学位授予点。建有食品工程、食品工艺、食品营养与检测、发酵与酶工程四个教研室和食品研究所。此外，还建有食品工程原理实验室、食品加工实验室、食品卫生检验实验室、生物活性物质提取研究室和乳品科学研究室。学院师资力量强大，有博士生5人，硕士生10人(其中在读博士生7人），在读硕士生4人。从整体来看，有高级职称的教师占57.2%，有硕士以上学历的教师占53.6%。近年来，学院在乳品科学、生物活性物质提取、功能食品、农产品贮藏保鲜等学科方向有了长足的进步，有些已经达到国内领先水平，承担省部级项目、企业委托科研课题15项，总合同经费达100余万元。

江南大，(原无锡轻工大学)食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有发酵工程国家重点学科和国家“211工程”重点建设的学科，在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广。学校的食品科学与工程排名全国第一，也是国家级重点学科。另外，吉林大学的食品科学与工程专业分为两个方向，一个是与其他院校类似的，另外一个属于功能食品方向，考生在报考时要注意专业后面的标注。华南理工大学的食品科学与工程系实力很强，其制糖工程是国家重点学科。中国科技大学、浙江大学等也都设有食品科学与工程专业。

(二）纺织服装类：近年来，纺织高校的名字随着高校的改革也像流行时尚一样纷纷“变脸”，过去的中国纺织大学（现东华大学）、天津纺织工'学院(现天津工业大学）、山东纺织工学院（现青岛大学)、苏州丝绸工学院（现苏州大学）、浙江丝绸工学院(现浙江理工大学）等等都是纺织业的佼佼者。另外，坐落于素有千年“布码头”之称的无锡的江南大学纺织科学与工程是“211工程”重点建设的学科之一，在纺织品数字喷墨印花技术、纺织生物酶技术、纳米功能纺织材料、数字化纺织技术等方面形成了自己的特色，在国内外具有重要影响。

很多院校都开设了服装设计专业，分普通班和艺术班。普通班学习服装设计，主要是工程类，专业名称一般叫服装设计与工程；艺术班学习服装设计，主要是设计类，专业名称一般叫服装设计，毕业后主要做设计师。开设此专业的农业院校以安徽农业大学、沈阳农业大学较为突出。四川大学的服装设计专业属于艺术类，广东工业大学则属于服装设计方向，而吉林大学的服装设计专业以服装CAD等面料研究为特色。值得一提的是，四川大学通过与国际接轨的办学模式和办学环境，采用艺术与工程相结合、技术与商贸相结合的办学模式对学生进行培养。东北电力大学服装与表演系具有相当实力，他们多次在茵家（国际)级专业大赛上获金、银、铜、优秀奖。13人还荣获“十佳模特”奖；2001年3.月在第三届中国服装设计师生作品大赛上荣获团体总分第一名；2001年12月在CCTV模特电视大奖赛上，艺术系学生进入总决赛前十名；2002年荣获中国服装设计最髙奖“益鑫泰杯”金奖。坐落于广西南宁风景优美的邕江之滨、南湖北岸的广西艺术学院，前身是徐悲鸿先生1938年在'桂林创办的广西艺术师资训练班，至今已有六十余年的光荣历史，学校艺术学院的艺术设计（服装与形象设计)专业颇具特色。

另外，武汉科技学院、浙江理工大学、北京服装学院、大连工业大学（原大连轻工业学院）、鲁迅美术学院、西安工程大学等这些院校的服装专业都可以考虑。如果有机会能到长三角经济区学习纺织服装专业或许更别有一番韵味，因为这里不仅拥有纺织史上的光环，还荟萃•了中外各大纺织、服装产业基地的家纺、面料、辅料、工业纺织品、纺织机械及相关产业配套产品，能为学习和就业提供多么可贵的机会呢！旧上海的旗袍和苏杭的丝绸，到了这里，就不再是遥远的梦里水乡。

江西服装学院已发展成为全国人数最多、规模最大、就业最好的服装院校。学院拥有的艺术剧院可容纳观众3千余人，是国内最大的服装发布T台。该校积极和各大企业建立人才资源库，毕业生就业的足迹遍布全国，许多毕业生在国内众多知名服装、服饰品牌企业任职，担纲设计、生产及管理工作，而且有成就者众多，年薪百万元以上者大有人在。如中国富贵鸟集团设计总监刘江宏（已荣获2005年度中国“十佳”服装设计师称号）、劲霸时装设计有限公司首席设计师万明亮、九牧王集团格利派蒙服装设计总监邝鼎松、宁波洛兹制衣有限公司副总经理陈振富、香港卡鑫隆服饰国际有限公司设计总监李志坚等，学校毕业生已成为国内服装企业中一支骨干力量。为此，服装行业内有不少人惊呼，国内服装界巳出现“江服现象”。该校服装设计有两个专业：一是服装设计，培养具有创新能力、专业基础扎实的开拓型设计人才。要求学生在掌握服装设计及应用电脑CAD设计的同时，具有良好的服装制作、营销能力，成为可从事服装设计、生产技术、服饰品开发、品质与生产管理、贸易等领域的高级服装综合性人才。二是国际时装设计，培养具有创新能力，懂外语、计算机，掌握丰富的服装设计理论与技巧，了解国际服装发展趋势和流行信息，有鲜明创作个性，从事服装艺术设计、品牌策划、市场开拓、生产管理、服装贸易及情报研究的国际型服装专门人才。

(三)轻化工程类：在世界著名化学工程院校名录中，我国的清华大学、北京大学、浙江大学和天津大学均榜上有名，同时，华东理工大学在化学工程的研究实力也不容小觑。其中天津大学对化学工程极为重视，全校约1/4的科研经费投人于此。学校化学工程学院的主要研究对象是一种重要的分离技术——精馏技术，设有2个国家重点实验室：化学工程联合实验室-精馏分离实验室和碳化工实验室；清华大学则把另一种重要的分离技术一溶剂萃取技术作为研究的重点；而在小分子反应过程领域较权威的应数华东理工大学的化学工程学院。浙江大学的优势在于聚合反应工程和第二次资源化工，建有化f工程国家重点联合实验室——聚合反应工程实验室、二次资源化工国家专业实验室。在聚合反应过程、生物反应与分离工程、多相流反应工程、制药品工程等方面形成了自身特色。清华、北大两校的“分离”技术和浙大、华东理工的“反应”过程南北呼应，共同组成了化学工程国家重点联合实验室。

除此，在农林院校中，江西农业大学富有专业特色，前身是制浆造纸工程专业；吉林农业大学的研究方向偏重于粮食深加工技术与应用、油脂深加工技术与应用、粮油化J：产品开发等。综合院校中青岛大学偏向于印染方向，培养在染整工程、皮革工程、制桨造纸等轻纺化工领域从事工业生产、工艺设计、科学研究、技术管理和新产品开发的工程技术人才；四川大学偏向于皮革工程；广西大学则偏向于制浆造纸工程。开设此专业的工科类院校如江南大学、浙江理工大学、华南理工大学等也各有千秋。

在包装工程方面，目前，我国巳经形成了以武汉大学印刷与包装系、北京印刷学院、西安理工大•学印刷与包装系为主的教育基地。其中北京印刷学院在工程技术方面拥有印刷包装材料与技术北京市重点实验室，武汉大学（原武汉测绘科技大学）的印刷工程连同遥感、测绘被称为三大王牌专业，其办学水平全国领先。同时，印刷专业的高等教育也聚集了一批专家和学者，如武汉大学的万晓霞教授、刘武辉教授，北京印刷学院印刷工程专业的学科带头人冯瑞乾教授、蒲嘉陵教授等。此外，湖南工业大学、安徽农业大学、内蒙古农业大学、黑龙江八一农垦大学、燕山大学、吉林大学、中北大学、大连工业大学等以特色见长；天津科技大学、曲阜师范大学、上海理工大学出版印刷学院（上海出版印刷高等专科学校）、解放军测绘学院、江南大学等高校也开设印刷工程专业。值得一提的是，北京大学的电子出版新技术国家工程研究中心具有强大的师资及设备，还有北大方正这样的后方集团作为实习基地，在国内外印刷出版业享有盛誉。哈尔滨商业大学作为中国第一所多科性商业大学，其轻工学院有机械设计制造及其自动化等省级重点专业，在包装机械、食品机械方面独领风骚，2002年以来多次承办全国包装与食品工程学术会议，足以代表学院在国内的学术水平和影响。

(四）环境安全类：就环境安全来说，由于各行业出现的安全问题各有不同，因此各个学校在安全工程方面也各具特色。中国矿业大学在安全工程人才培养方面强调管理与技术并重，其安全工程专业是国家级重点学科，现有中国工程院院士1人，博士生导师8人，是国家级优秀教学成果一等奖获得单位，国家“211工程”重点学科建设单位，是国家“长江学者奖励计划”特聘教授设岗学科，在国内外具有重要影响。中国科技大学在安全工程人才培养方面既强调基础研究，也注重结合应用，在安全工程领域，特别是地面火灾科学领域作出了重大贡献。该专业所在实验室为国家重点实验室，现有中国工程院院士1人。首都经济贸易大学的安全工程在全国同类学科中遥遥领先，并且是国内首家安全工程专业高等教育办学点，始建于1956年，并于1982年获得劳动卫生与环境卫生学硕士学位授予权、1983年获得安全技术及工程硕士学位授予权，在国内安全工程教育科研领域内素有极髙声望。中国地质大学（武汉）的工程学院设有安全工程系，拥有安全工程博士学科点。西安科技大学在安全技术及工程领域形成了独具心得的研究方向，新增学科安全工程被评为国家重点学科。此外，北京理工大学、东北大学、南京化工大学、州大学、江苏大学、西南交通大学、太原理工大学、哈尔滨理工大学、沈阳航空航天大学、华南理工大学等都在安全工程教学和科研上作出了重要贡献，在各自不同的服务领域发展了安全工程学科。